SELSKABS BUFFET

FORRETTER:

1. Bresaula – syltede bøgehatte – trøffelolie – revet gammelknas
2. Kyllingesalat med æble – blegselleri i krydder mayo – sprød bacon
3. Tigerrejer marineret med mild chilli – sauce verte – friske asparges
4. Rejer i tempuradej bagt i hed olie - chilimayo
5. Serano skinke – melon – frisk Mozarella
6. Husets laks med friske asparges og urtecreme
7. Tartelet med høns og asparges i cremet sauce
8. Tunmousse – æg - syltede rødløg

Alle forretter serveres med udvalg af hjemmebagt brød og smør.

HOVEDRETTER:

1. Glaseret skinke med sennep og farin
2. Rosa stegt kalveculotte
3. Kalvesteg stegt som vildt
4. Brasiliansk oksefilet
5. Kalkunbryst marineret i øl – rosmarin – hvidløg – citron - barbecue
6. Urte braiseret svinemørbrad
7. Krogmodnet Oksemørbrad (Buffetpris + kr. 100,- pr. person)
8. Kalvemørbrad (Buffetpris + kr. 100,- pr. person)

SAUCER:

1. Bearnaisesauce.
2. Rødvinssauce.
3. Svampesauce
4. Vildt flødesauce.
5. Whiskeysauce.

KARTOFLER:

1. Flødekartofler med hvidløg
2. Knuste kartofler med hvidløg – persille - parmesan
3. Sprøde fries
4. Sød kartofler i både med rosmarin
5. Små ristede kartofler med havsalt og persille

DESSERTER:

1. Lun æbletærte - cremefraiche
2. Passionsfrugtmousse – krystaliseret chokolade - bær
3. Baileychokoladekage
4. Vanilje Panna cotta - bærcoulis
5. Pandekager - jordbærkompot - vanilje is
6. Chokolademousse - karamelliserede valnødder
7. 2 slags oste m/oliven og kompot
8. Is – Is – Is. Udvalg af flødeis og sorbet

TILBEHØR:

1. Waldorffsalat – syltede tyttebær
2. Pastasalat m/avokado – friske grønne asparges - syltede rødløg – fetaost - oliven – edamebønner - soltørrede tomater – vendt i cremet dressing med krydderurter og hvidløg
3. Tomatsalat med forskellige cherrytomater - mozzarella – rødløg – oliven med græsk olivenolie
4. Bulgursalat med feta – oliven – æble - forårsløg - cherrytomat i vinaigrette med urter
5. Brocolisalat med rosiner – rødløg – peanuts i cremet dressing
6. Græsk salat med peberfrugt – tomat – agurk – oliven – feta i græsk olivenolie

SNACKS:

Blå chip – majschips - dip – salte mandler – humus – grønsagsstænger – skåret frugt

PRISER:

ARRANGEMENT 1:
Arrangement varighed 5 timer uden snacks:
Valgfri buffet:
Velkomstdrink asti eller prosecco, fadøl øl, sodavand, postevand - husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 599,-

ARRANGEMENT 2:
Arrangement varighed 7 timer med snacks:
Valgfri buffet:
Velkomstdrink asti eller prosecco fadøl øl, sodavand, postevand - husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 699,-

VÆLG ARRANGEMENT:
ARRANGEMENT 1ARRANGEMENT 2

Vi dækker op med hvide duge, sølvlystestager og friske blomster.

Antal personer:

Dato:

Tidspunkt:

Dit navn:

Postnummer:

By:

Din e-mail adresse:

Bekræft din e-mail adresse:

Telefonnr.:

Kommentarer:

Please leave this field empty.