SELSKABS MENU

Selskaber fra 20 til 50 personer med mulighed for eget lokale
Sammensæt din egen menu:

Forretter:

Laksemousse af varmrøget laks – syltede havtorn – kørvel – toast melba
Rilette af gris – råsyltet ribs – estragonmayo
Røget okse – gammelknas – salte mandler – frisee – persillepesto
Duet af rejer – grillede tigerrejer – håndpillede rejer – avokado – citrusmayo – kørvel
Tapas: rejer i tempuradej m/chilimayo – husets laks med urtecreme
Skagen skinke – gammelknas – frisk figen – balsamicoperler

Hovedretter:

Brasiliansk Oksefilet – sødkartoffel – bearnaisesauce – bagte rodfrugter af gulerod – selleri – pastinak

Kalveculotte rosa stegt – Madagaskar pebersauce – Pom. Anna – bagt spidskål – gulerodspure

Kalkunbryst – fyldt med spinat og ost – gratinerede kartofler med porre og hvidløg – rødvinssauce
m/ bacon og perleløg – bagte rødbeder med timian

Krogmodnet oksemørbrad – når det skal være extra godt…. rødvinsglace
kartoffeltærte – portobello m/hvidløg – grillede asparges. (Tillæg kr. 75,-)

Mørbrad af gris – små ristede kartofler m/ persille og havsalt – svampesauce
nye gulerødder – ærtepuré

Desserter:

Baileychokoloadekage – jordbærsorbet – kys
Blødende chokoladekage – bærcoulis – vaniljeis
Pandekager med jordbærkompot – vaniljeis
Passionsfrugtmousse – krystaliseret chokolade – bær
Vanille panna cotta – syltet fersken – hindbær coulis

Natmad:

Hjemmelavede deller – kold kartoffelsalat – sylt
Trekantsandwich med forskelligt fyld
Hotdogs med hele svineriet
Karrysuppe med kylling – peberfrugt – ananas – hjemmebagt brød
Charcuteri m/ pølse – ost – pate – sylteting – tapenader og hjemmebagt brød – rugbrød og smør

Arrangement varighed 5 timer uden natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 545,-

Arrangement varighed 7 timer med natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Valgfri natmad
Pr. Person kr. 645,-

Vi dækker op med hvide duge, servietter, sølvlysestager og friske blomster…