SELSKABS MENU

Selskaber fra 20 til 50 personer med mulighed for eget lokale
Sammensæt din egen 3 retters menu:

Forretter:

1. Laksemousse af varmrøget laks m/rygeost – krebsehaler – kørvel
2. Tunmousse – æg – syltede rødløg – urter
3. Bresaula – syltede bøgehatte – trøffelolie – revet gammelknas
4. Duet af rejer – Tigerrejer – håndpillede rejer – avokadocreme – kørvel
5. Tarteletter med høns og asparges i cremet sauce

Hovedretter:

1. Brasiliansk Oksefilet – små ristede kartofler m/sesam – bearnaisesauce – bagte rodfrugter af gulerod – selleri – pastinak – rødbede
2. Kalveculotte rosa stegt – Madagaskar pebersauce – confiteret kartoffel – bagt spidskål – gulerodspure
3. Svinekam stegt som vildt – pommes rissoles – vildt flødesc. – Waldorffsalat – syltede tyttebær
4. Krogmodnet oksemørbrad – når det skal være extra godt…. Rødvinsglace – Pom Anna – Portobello m/hvidløg – grillede asparges – bagte cocktail tomater (Tillæg kr. 100,-)
5. Honning marineret skinkeroast – kartoffeltærte – svampesauce – bagte gulerødder – ærtepuré

Desserter:

1. Baileychokoloadekage – jordbærsorbet – kys
2. Chokolademousse m/knas og bær
3. Pandekager med jordbærkompot – vaniljeis
4. Passionsfrugtmousse – krystaliseret chokolade – bær
5. Vanille panna cotta – syltet fersken – hindbær coulis

Snacks:

Blå chip – majschips – dip – salte mandler – humus – grønsagsstænger – skåret frugt

Arrangement varighed 5 timer uden snacks:
Valgfri menu:
Velkomstdrink asti eller prosecco, fadøl øl, sodavand, postevand – husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 569,-

Arrangement varighed 7 timer med snacks:
Valgfri menu:
Velkomstdrink asti eller prosecco fadøl øl, sodavand, postevand – husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 669,-

Vi dækker op med hvide duge, servietter, sølvlysestager og friske blomster…