SELSKABS MENU

Selskaber fra 20 til 55 personer med mulighed for eget lokale

Sammensæt din egen menu:

Forretter:

Laksemousse af varmrøget laks – ørredrogn – krydderurter – små salater

Klassisk hønsesalat på ananasring med langtidsbagte cherrytomater og sprød bacon

Carpaccio af røget okseinderlår – parmesan – ristede solsikkekerner – frisk ruccola – græsk olivenolie

Duet af rejer – tigerrejer – marinerede læsørejer – avokadocreme – citrus – tomat – dild

Tapas – rejer i tempuradej m/sød chili – lakserose m/urtecreme – spyd med serano – chorizo oliven – persillepesto ( tillæg kr 10,- )

Hovedretter:

Brasiliansk Oksefilet – Pom. Røsti – svampesauce – bagte rodfrugter af gulerod – selleri – pastinak og rødbede – tomatsalat med græsk feta – oliven og rødløg

Kalveculotte rosa stegt – Madagaskar pebersauce – Pom. Anna – svampe og spidskål – gulerod

Kalkunbryst – fyldt med spinat og ost – gratinerede kartofler med porre og hvidløg – rødvinssauce
m/ bacon og perleløg – bagte rødbeder – broccolisalat

Krogmodnet oksemørbrad – når det skal være extra godt…. Bearnaisesauce og rødvinssauce
kartoffeltærte – portobello m/hvidløg – gulerodspure – pastinak.  (Tillæg kr. 100,-)

Ølbraiseret svinefilet – små ristede kartofler m/ urter og havsalt – braisersauce – nye gulerødder – ærtepuré – svampe.

Desserter:

Baileychokoloadekage – vanilleis – karamelliseret valnødder – bær
Blødende chokoladekage –  romsyltede ananas – vanilleis
Frisk frugtsalat – råcreme – ristede mandler – hakket chokolade
Creme Brullée – karamel – solbærsorbet
Vanille panna cotta – syltet fersken – hindbær coulis

3 retter: Kr. 300,-

Natmad:

Hjemmelavede deller med kold kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat
Hotdogs med hele svineriet
Æggekage med bacon, hjemmebagt rugbrød, og rødbeder – sennep
Karrysuppe med kylling – annas – peberfrugt –  hjemmebagt brød
Charcuteri m/ pølse – ost – pate – sylteting – tapenader og hjemmebagt brød – rugbrød og smør

Arrangement varighed 5 timer:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 545,-

Arrangement varighed 7 timer:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Valgfri natmad
Pr. Person kr. 645,-

Vi dækker op med hvide duge, servietter, sølvlysestager og friske blomster…