SELSKABS MENU

Selskaber fra 20 til 50 personer med mulighed for eget lokale
Sammensæt din egen 3 retters menu:

Forretter:

1. Laksemousse af varmrøget laks m/rygeost – krebsehaler – kørvel
2. Tunmousse – æg – syltede rødløg – urter
3. Bresaula – syltede bøgehatte – trøffelolie – revet gammelknas
4. Duet af rejer – Tigerrejer – håndpillede rejer – avokadocreme – kørvel
5. Tapas: Serano skinke med persillepesto og frisk Mozerella – Fennikel spegepølse på spyd m/oliven
Peberpaté med sylte varer

Hovedretter:

1. Brasiliansk Oksefilet – små ristede kartofler m/sesam – bearnaisesauce – bagte rodfrugter af gulerod – selleri – pastinak – rødbede
2. Kalveculotte rosa stegt – Madagaskar pebersauce – Pom. Anna – bagt spidskål – gulerodspure
3. Marineret kalkunbryst – Flødekartofler med hvidløg – rødvinssauce
4. Krogmodnet oksemørbrad – når det skal være extra godt…. Rødvinsglace – Pom Anna – Portobello m/hvidløg – grillede asparges.  (Tillæg kr. 150,-)
5. Mørbrad af gris – kartoffeltærte – svampesauce – bagte gulerødder – ærtepuré

Desserter:

1. Baileychokoloadekage – jordbærsorbet – kys
2. Chokolademousse m/knas og bær
3. Pandekager med jordbærkompot – vaniljeis
4. Passionsfrugtmousse – krystaliseret chokolade – bær
5. Vanille panna cotta – syltet fersken – hindbær coulis

Natmad:

1. Hjemmelavede deller – kold kartoffelsalat – sylt
2. Trekantsandwich med forskelligt fyld
3. Hotdogs med hele svineriet
4. Karrysuppe med kylling – peberfrugt – ananas – hjemmebagt brød
5. Charcuteri m/ pølse – ost – pate – sylteting – tapenader og hjemmebagt brød – rugbrød og smør

Arrangement varighed 5 timer uden natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 545,-

Arrangement varighed 7 timer med natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Valgfri natmad
Pr. Person kr. 645,-

Vi dækker op med hvide duge, servietter, sølvlysestager og friske blomster…