SELSKABS MENU

Selskaber fra 20 til 55 personer med mulighed for eget lokale

Sammensæt din egen menu:

Forretter:

Laksemousse af varmrøget laks – ørredrogn – krydderurter – små salater
Klassisk hønsesalat på ananasring med langtidsbagte cherrytomater og sprød bacon.
Carpaccio af røget okseinderlår – parmesan – ristede solsikkekerner – frisk ruccola – græsk olivenolie.
Duet af rejer – tigerrejer – håndpillede rejer – avokadocreme
citrus – tomat – dild.
Tapas – rejer i tempuradej m/sød chili – lakserose m/urtecreme
spyd med Skagen skinke – chorizo – oliven – persillepesto (tillæg kr 10,- )

Hovedretter:

Brasiliansk Oksefilet – saltbagte små kartofler – svampesauce – bagte rodfrugter af gulerod – selleri – pastinak og rødbede – tomatsalat med græsk feta – oliven og rødløg

Kalveculotte rosa stegt – Madagaskar pebersauce – Pom. Anna – svampe og spidskål – mini gulerødder

Kalkunbryst – fyldt med spinat og ost – gratinerede kartofler med porre og hvidløg – rødvinssauce
m/ bacon og perleløg – bagte rødbeder – broccolisalat

Krogmodnet oksemørbrad – når det skal være extra godt….
Bearnaisesauce og rødvinssauce
kartoffeltærte – portobello m/hvidløg – gulerodspure – pastinak. (Tillæg kr. 60,-)

Ølbraiseret svinefilet – små ristede kartofler m/ urter og havsalt
braisersauce – nye gulerødder – ærtepuré – svampe.

Desserter:

Baileychokoloadekage – vanilleis – karamelliseret valnødder – bær
Blødende chokoladekage – romsyltede ananas – vanilleis
Frisk frugtsalat – råcreme – ristede mandler – hakket chokolade
Creme Brullée – karamel – solbærsorbet
Vanille panna cotta – syltet fersken – hindbær coulis

Natmad:

Hjemmelavede deller med kold kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat
Hotdogs med hele svineriet
Æggekage med bacon, hjemmebagt rugbrød, og rødbeder – sennep
Karrysuppe med kylling – annas – peberfrugt – hjemmebagt brød
Charcuteri m/ pølse – ost – pate – sylteting – tapenader
Hjemmebagt brød – rugbrød og smør

Arrangement varighed 5 timer uden natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Pr. Person kr. 545,-

Arrangement varighed 7 timer med natmad:
3 retter menu (enkelte m/ tillæg): Velkomstdrink, øl, vand
husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe
Valgfri natmad
Pr. Person kr. 645,-

Vi dækker op med hvide duge, servietter, sølvlysestager og friske blomster…